Le déjeuner du jour, couscous géant aux herbes, pistaches et vinaigrette épicée aux raisins f

Le déjeuner d’aujourd’hui, couscous géant aux herbes, pistaches et vinaigrette épicée aux raisins secs de ottolenghi dans la dernière chronique du Guardian. En fait, je n’ai jamais acheté de couscous géant auparavant, mais j’ai vu une version complète, alors je l’ai ramassé. Il est frit à sec lui donnant un goût de noisette avant d’être cuit dans du bouillon et garni de pistaches, d’herbes et de radis. La vinaigrette est censée être faite avec des raisins secs dorés, mais je l’ai juste utilisée régulièrement et cela a bien fonctionné. La recette dit pour 6 personnes, mais c’est certainement plus un accompagnement. Selon de nombreuses recettes Ottolenghi, j’ai une bonne pile de vaisselle à faire, mais bon, la saveur en vaut la peine.