Laitue Iceberg avec crème d’aubergine fumée de by et faite pour le déjeuner

Laitue iceberg avec crème d’aubergine fumée de ixta.belfrage et ottolenghi Faite hier pour le déjeuner et c’était un délice. Mon détecteur de fumée dans la cuisine est super sensible alors j’ai triché et j’ai fumé l’aubergine au four. Les garnitures étaient censées être de la chapelure au levain, mais ma crème d’aubergine était dans le robot culinaire et le nettoyage de cette chose est une mission, donc les croûtons l’étaient. Cela ressemblait à une salade bien indulgente avec l’onctuosité du yaourt et de l’avocat, refaisant définitivement celle-ci.