Épaule d’agneau avec salsa aux figues et pistaches de et et leur nouveau livre extra g

Épaule d’agneau avec salsa aux figues et pistaches de noorishbynoor et ottolenghi et leur nouveau livre extra good things J’ai eu un œil sur cette recette dès que j’ai vu le livre. L’agneau est mon rôti préféré et j’aime toutes les différentes façons de le parfumer. L’agneau est mariné avec de l’oignon, de l’aneth, de l’ail, du persil et diverses épices, puis cuit lentement et lentement pendant la journée. J’ai définitivement marché jusqu’au magasin pour acheter des figues fraîches pour rentrer à la maison et découvrir que la recette disait en fait des figues séchées que j’avais heureusement dans le placard. J’ai adoré le croquant de la salsa aux pistaches et aux figues. Tobes adore la pistache, j’ai donc acheté un sac géant il y a longtemps et c’est sans aucun doute la façon la plus économique de le faire. Nous avons adoré la sauce qu’il crée, donc pas besoin de sauce! Une excellente première torréfaction de l’hiver.